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                        曝光台VOL.48:螃蟹上?#24615;?#21363; 担心砷中毒

                        放心吃,砒霜中毒不存在!

                        爆料人: 惠惠网 更新时间: 2019.04.16 标签: 其他类别
                        placehold

                        渤海湾辽东半岛的伙伴们终于等来了四五月份的海螃蟹,也意味着海螃蟹就要大量上市咯,这时候吃螃蟹就是幸福满满的事情,但是很多网络传言,吃螃蟹在吃西红柿或者VC含量高的水果蔬菜,就会转化成砒霜秒中毒!吓得小编虎躯一震~?#26131;?#29233;的草莓和螃蟹不能一起吃了?专家气晕在实验室,专家起来说“不可信!”

                        “千万不要把西红柿和螃蟹放在一块儿吃,因为吃下肚里之后它们在胃里会产生反应,生成一种物质,?#20449;?#38684;。”这种说法一致让人深信不疑,为什么呢 因为还有理论支持,螃蟹里面含有五价的砷,大量服用VC可以把五价砷还原为三价砷,而三价砷容易形成三氧化二砷,也就是砒霜的主要成分,那么不难让人理解为什么会有这种螃蟹和西红柿同时食用会砒霜中毒的传言,但是这就是化学假设产生的臆想。

                        北京市食品安全与监控和风险研究中心主任林立通过研究中心的研究表示,这种说法就不可信。研究中心此前已多次用实验来证明这两?#36136;?#29289;可以一起吃。林主任称,取2克蟹黄和西红柿,还有根据中国药典配置的人工胃?#28023;拔有?#28151;合后,放入恒温箱两小时,调节PH?#23548;?#20837;人工肠?#28023;?#28065;旋混合后再放入恒温箱俩小时,这样就基本上模拟了人体的消化过程。”林主任称,此后,再往样品中加入提取液提取螃蟹中的砷,把提取液导入仪器进行生产量的测定。“多次试验的结果均证明,提取液内的有机砷并未转化为有毒的无机砷,也就是?#25285;?#34691;蟹和西红柿一起吃就会砒霜中毒,是不可信的。”

                        再者?#25285;?#25105;们从最简单的理论来?#25285;?#20219;何事情抛开剂量谈毒性就是耍流氓,砷的含?#30475;?#21040;一定情况才可以中毒,目前市面上?#29616;?#30775;超标的螃蟹基本不会存在,砷含量都有限量要求,一般来说不会超过0.5kg/mg,所以说大家在吃螃?#36820;?#26102;候,尽情?#32781;?#19981;要担心砒霜中毒。

                        但是按照中医理论,蟹肉性寒,脾胃虚寒者应该少吃慎吃,尤其是死掉的螃蟹,不新鲜的螃蟹细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的,很容易立刻出现腹泻、腹痛情况。还有就是蟹黄中胆固醇含量高,患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石以及冠心病、高血压、动脉?#19981;?#39640;血脂的人应少吃或尽量不吃。今天就酱~吃螃蟹去~

                        留个言再走吧!

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